Page 59 - MaSzeSz hírcsatorna 2022/5.

SZAKMAI - TUDOMÁNYOS ROVAT

Az intracelluláris és az extracelluláris enzimek is
a sejtben termelődnek. Az intracelluláris enzimek Közösségi szinten háromféle stratégia figyel-
a sejten belül fejtik ki hatásukat, az extracelluláris hető meg a baktériumok között. Az önzők
enzimek viszont kijutnak a sejtből. A baktérium termelnek extracelluláris enzime(ke)t, de a sej-
környezetében található óriásmolekulák szem- tek felszínére kapcsolódó enzimeket használ-
csés, darabos formájúak. Ezekből az extracellulá- nak, és a lebontás során képződő molekulákat
ris enzimek segítségével, a lebontási folyamatok közvetlenül felveszik és hasznosítják. A meg-
során vízben oldható, egyszerű szerkezetű mo- osztók a sejtek felülethez kapcsolódó vagy
lekulák képződnek, amelyek már képesek bejutni „szabad” extracelluláris enzimeket használnak.
a sejtbe. Az extracelluláris enzimek termelése és A lebontás (hidrolízis) termékei a környezetbe
az óriásmolekulák egységekre bontása több órát kerülnek, vagyis a „közjavak” előállítása jelentős.
vehet igénybe. A folyamat időtartamát növeli, A lefölöző baktériumok nem képesek, vagy
[6]
hogy az enzimek mindig csak a szemcse felszí- egyszerűen nem termelnek extracelluláris
néhez férnek hozzá. A fehérjéket a proteázok, enzimeket. Felveszik a más szervezetek által
a zsírokat a lipázok, a komplex szerkezetű szén- előállított közjavakat. [Hiba! A hivatkozási forrás
hidrátokat az amilázok (kemémyítő) és a celluláz nem található.] (4. ábra)

4.ábra Hogyan bánnak a baktériumok az extracelluláris enzimekkel: önző, megosztó és lefölöző baktériumok. [Hiba!
A hivatkozási forrás nem található.]

enzimek (cellulóz) bontják. A nagy méretű mo- Ezután már könnyebb az 1. ábrat értelmez-
lekulák lebontását hidrolízisnek nevezzük. ni. Az rbKOI gyorsan fogyasztható szerves-
anyag-forrást jelent a mikroorganizmusok szá-
Minden baktérium termel intracelluláris enzi- mára, amelyet felhasználnak az anyagcseréjük
meket, de nem mindegyik termel extracelluláris során és végső soron a baktériumtömeget
enzimeket, illetve ez utóbbiból nem minden növeli, azaz beépül az eleveniszapba. Gyor-
fajtát (proteázok, lipázok stb.) a szennyvíz/iszap san fogyasztható, hiszen vízoldható formában
változatos szemcsés szerves szennyezőinek jelen lévő kis méretű molekulákat jelöl (pl.
lebontásához. Tehát fajgazdag (diverz) bak- glükóz, egyszerű szerves savak és alkoholok).
tériumközösség szükséges a szervesanyagok Az sbKOI szemcsés, így végső soron szintén
lebontásához, intracelluláris és extracelluláris az eleveniszap tömegét növeli, de nem rögtön
enzimek sokaságával. [6] a sejtszaporulaton keresztül, hanem rátapad

59