Page 47 - MaSzeSz hírcsatorna 2021/3.

SZAKMAI - TUDOMÁNYOS ROVAT

találhatók. A növények bio-szintetizálják a szerves műtrágyázás következtében a hiány jelenleg
szelénvegyületek formáit, és bomláskor a vegyüle- részleges, de egyre nagyobb mértékű.
teket a talajba engedik. Ha a vegyületek nem oxidá-
lódnak, akkor a szerves szelén növekedése látható, A pótlást külön iparág, az étrend kiegészítő
de a szelén ezeken a területeken főleg szervetlen . cégek és azok termékei vállalják. Különböző
[20]

Élelmiszer Mennyiség (µg/100g) Irodalom (sorszám)*

Sertés vese, nyers 182 574
Kacsamáj, nyers 124 747
Marha vese, nyers 123 569
Csirketojás sárgája, szárítva 120 687
Borjú vese, nyers 120 547
Tőkehal, ikra, nyers 105 778
Lucerna magvak 90 1142
Tonhal, vízben, konzerv 82 825
Rákkarmok, hús, nyers 82 783
4. Táblázat Néhány élelem Szelén tartalma [13] *(A pontos irodalom a forrás adatbázisban szerepel)

3.2. A SZERVEZETÜNK NYOMELEMEI ÉS AZOK források szerint, az élőlények nyomelem hiányá-
ÉLETTANI HATÁSAI nak pótlása az étrend kiegészítők termékeivel,
az eredeti vegyületekhez viszonyítva kérdéses.
Szervezetünk nyomelemeit számos kutató köz-
pont vizsgálja, kiterjedt és nem mindig egyér- A következő (5.) táblázatban röviden összefog-
telmű eredményekkel. Ezek az eredmények lalásra került néhány adat szervezetünk egyes
összhangban vannak és nem található ellent- nyomelemeinek a talajban előforduló tömény-
mondás abban, hogy a szerves trágyák hiánya ségéről, javasolt napi táplálkozási igényeiről és
lényegesen károsítja az élővilágot. A nyomele- az elemek szervezetünkre gyakorolt hatásáról,
mek élettani hatásait emeli ki dr Lakner Géza . illetve túladagolás következményeiről .
[23]
[21]
Alapvető élelmiszereink ásványi anyag tartalma
a DTU adatbázisa alapján összeállításra került. A 28
féle ásványi anyagot felsoroló élelmiszerek táblázata
terjedelme miatt csak hivatkozásként szerepel .
[22]

Szervezetünk nyomelemeinek a természetben
meglevő ciklusai a szennyvíziszap felhaszná-
lása nélkül megszakadnak. A tömegtermelés,
az élelmiszerek rendszeres vizsgálatának elmu-
lasztása (költségeit nem vállalják) és az egyoldalú

47